이유식에 꼭 담아야하는 필수 영양소 - 비타민 편

#지용성 비타민 

지방에 잘 녹는 비타민으로 열에 강해서 요리 후에도 비교적 덜 파괴된다. 지용성 비타민은 부족한 경우 결핍증이 생길 수 있고 과량 섭취하면 체내에 저장되어 부작용이 생길 수 있다.

 

#비타민A

눈의 망막 색소의 구성성분으로 시력을 유지하는데 중요한 역할을 한다. 부족해질 경우 야맹증이 생길 수 있다. 당근이나 양배추, 시금치 같은 녹황색채소와 동물의 간, 계란, 유제품과 마른 김 등에 풍부하다. 

 

#비타민D

칼슘과 인의 흡수를 강화하여 뼈의 형성과 칼슘의 항상성 유지에 필요한 비타민이다. 비타민D가 부족하면 구루병, 골다공증 등이 생길 수 있다. 햇빛에 일정 시간 노출되면 자외선에 의해 피부에서 합성된다. 하지만 어린 아이의 경우 매일 외출하기가 쉽지 않으므로 전문가들은 아이에게 따로 비타민D를 보충할 것을 권한다. 우유, 표고버섯, 연어, 달걀 노른자, 버터, 참치 등에 들어있다. 

 

#비타민E

세포의 노화를 막고, 세포막의 손상과 조직의 손상을 막는 역할을 한다. 비타민E가 충분하지 않을 경우 혈액순환장애, 근육약화 등이 나타날 수 있다. 견과류 등에 풍부하다. 아몬드, 아보카도, 고구마 옥수수, 무청, 붉은 피망, 해바라기씨, 상추, 마요네즈 등에도 많이 들어있다. 

 

#비타민K

혈액응고반응에 관여하고 칼슘과 결합해 뼈를 강화하는 데 도움이 된다. 비타민K가 결핍될 경우 비정상적인 출혈이 일어나고 혈액응고가 늦어질 수 있다. 비타민K가 풍부한 음식에는 양배추, 시금치, 완두콩, 브로콜리, 콜리플라워, 케일, 상추, 무청, 쇠간, 유제품 등이 있다. 

 

#수용성 비타민

물에 잘 녹는 비타민으로 필요이상 섭취했을 경우에는 소변으로 배출되기 때문에 과잉증은 잘 생기지 않는다. 비타민B군과 비타민C가 수용성 비타민에 해당된다. 

 

#비타민C

강력한 항산화제로 면역력을 향상시키고, 철의 흡수를 도와주며, 콜라겐의 합성에 필요하다. 부족하면 세포사이의 콜라겐이 감소하면서 혈관벽이 약해지는 등 혈관과 피부를 건강하게 유지할 수 없다. 브로콜리, 풋고추, 고춧잎, 시금치, 파프리카, 토마토 등의 채소와 단감, 오렌지, 귤, 키위 등의 과일에 겨풍부하다. 

 

#비타민B1(티아민) 

탄수화물 대사과정에 중요한 역할을 하고, 이뇨 작용과 성장촉진에 도움이 된다. 부족하면 식욕감퇴, 피로, 체중감소 등이 생길 수 있다. 말린 곡류와 돼지고기에 풍부하다. 

 

#비타민B2(리보플라빈)

노란빛깔의 비타민 시각, 점막, 피부, 손톱, 두발조직의 세포성장과 유지에 꼭 필요한 영양소로 부족하면 여러 대사과정에 영향을 미친다. 눈이 피로해지거나 구내염등이 생길 수 있다. 우유, 치즈, 간, 버섯, 시금치, 현미, 생선, 콩 등에 많이 들어있다. 

 

#비타민B5(판토텐산)

항체를 형성하고, 탄수화물, 지방, 단백질이 에너지를 생성하는데 필수적인 영양소이다. 대부분의 식품에 함유되어 있어 결핍은 드물게 나타난다. 

 

#비타민B6(피리독신)

헤모글로빈의 합성과 같은 체내 단백질 대사에 광법위하게 관여한다. 장내 세균에 의해 합성되어 결핍은 잘 일어나지 않는 편이다. 효모, 밀, 옥수수, 간 시금치, 감자, 바나나, 생선, 돼지고기, 닭고기, 바나나 등에 많이 들어있다. 

 

#비타민B7(비오틴)

비타민H라고도 한다. 피부와 모발에 영향을 미친다. 간이나 효모에서 추출되며 장내 미생물에 의해 생합성되어 대장에서 흡수된다. 달걀노른자, 우유, 치즈 등에 들어있다.

 

#비타민B9(엽산)

임신했을 때 챙겨먹기 때문에 익숙한 엽산은 태아 신경 발달에 필수적이면서 체내에서 DNA와 아미노산 합성에 필요하다. 푸른 잎 채소와 간, 곡류, 콩, 오렌지, 바나나 등에 많다. 

 

#비타민B12(시아노코발라민)

칼슘과 결합해 성장을 촉진한다. 생선, 간, 소고기, 달걀, 우유를 섭취하므로써 얻을 수 있다. 

 

 

 

참고서적 (가나다순)

< 네이버 지식백과 약학용어사전 >

< 아이주도 이유식 레시피북 >

< 잘 먹고 잘 자는 아기의 시간표 >